自家焙煎コーヒー（熱風）

完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別し、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥（サンドライ）させ、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のバランスが良く、コーヒーグルメの方が求めていた味です。老若男女を問...

苦味と酸味の柔らかさが特徴のこのコーヒーは、コーヒー独自の甘味をより良く味わうのに最適なコーヒーです。ほのかな甘味が、口の中で広がります。キレの良い、香ばしい香りが楽しめるコーヒー、余韻を楽しめます。

絶滅危惧種ジャガーを守るプロジェクトで国の厳選された100件ほどの農園で作られたコーヒー。はちみつのような甘味・コクがあり、バランスのとれたコーヒーです。

南アフリカ赤道直下の国ケニア。アフリカのコーヒー豆はキリマンジャロで知られるタンザニア（キリマンジャロを挟んで北と南になります）が有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして位置づけられています。酸味がありますが、甘味もありボディがしっかりしています。大粒で肉厚の豆ですが、決...

インドネシア・スマトラ島北部の高原地帯で栽培されています。この地区は、熱帯林の非常に肥沃な土壌のため肥料を必要とせず、自然栽培で、均一な青緑色の厚みのある豆になっています。マンデリンのほろ苦さは、決して嫌な苦味でなく、心を落ち着かせてくれるような「優しさ」であり、体を揺さぶられるような「力強いコク」...

最高級AAランク。アフリカ最高峰のキリマンジャロは、万年雪をいただく、アフリカ最高峰の山。その山の麓で取れた最高級AAランクのコーヒーです。ウォッシュド・アラビカコーヒー最高級のキリマンジャロは、酸味と甘い香りが特徴です。

世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。太陽の恵みを最大に使う“天日乾燥方式”で生豆を取り出すブラジルNO2は、ゆっくり、じっくりと、その味を作っていきます。ブラジルの最高品質は、”ブラジルNO2”で“NO1”は存在しません。これは、欠点数で、等級を決めるブラジルでは、何の欠点もない、100点満点の...

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エチオピア・アビシニア高原産。エチオピアには、人工の手を加えないコーヒーの自然木がたくさんあり、農民たちは自然木からコーヒーを摘み取り、天日で乾燥するという自然そのもので、その味は、天然コーヒーの旨さをもっており、凝縮された味、独特の酸味とコク、甘い香りがすばらしいバランスのコーヒーです。

中米北部に位置し、シェラマドレ山脈を代表とする3000m級の多くの火山を有する国で、高品質コーヒーの生産地で知られております。その品質は、収穫された農園の山の高度で決まり、SHBは、1500m以上の高地で収穫された”最高級”品質。栽培、収穫、水洗工程等、コーヒーの製造には、非常に厳選なる規格を作り、...

マヤ・アステカ文明の栄えたメキシコのコーヒーは、カリブ海アンティル諸島から伝わり、今は世界第4位の生産国。2000mを超えるシェラネガダ山脈は美しいコーヒーのゆりかご。大粒の豆に青みがかった緑色は、クリーンな風味を連想させます。豊かなコクと特有の香り、そして快い酸味が世界最高級品の1つ。酸味の中にあ...

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ホンジュラスは標高における温度差が激しく、コーヒーの産地にうってつけの土地。 軽めの味で酸味と苦味のバランスがよく、円やかな味わいでほんのり甘味のあるコーヒーです。

標高1,000m～1,200mの高地にあるラオスのボーラウェン高原にて栽培された珈琲豆です。 ラオスは国土の約70%が高原や山岳地帯で、高品質な水洗式アラビカ種を主に栽培しています。 丁寧に作られた豆は、酸味と苦みの調和の取れた後味すっきりした味わいです。

【97％以上カフェイン除去】 水だけでカフェイン除去する、スイス・ウォーター...

【カフェイン97%カット】 水によってカフェインを除去（水抽出法:...

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サントス、グァテマラを主にコロンビア・キリマンジャロをブレンド。コロンビアの持つ力強く甘い香りとまろやかな味、サントスの存在感のあるコク、グァテマラののど越しの良いが絶妙にブレンドされています。マイルド系ブレンド。

当店売上NO1コーヒーで、ローストは、コーヒーの味と、香りがいきるハイロースト。コロンビアのやさしい酸味、サントスのしっかりしたコク、を絶妙にブレンドした、コク、香り、やさしい酸味の3拍子そろった、マイルド系ブレンド。

モカの持つ甘い香りと柔らかな酸味を主体に、サントスのしっかりした味、コロンビアのコクと柔らかな酸味をブレンドしました。モカ、サントスとも天日乾燥豆で味が、力強く、クリーム、ミルクを入れても負けない力があり、その相性は、抜群です。

キリマンジャロのやわらかな酸味にコロンビアの力強く甘い香りとまろやかな味、天日乾しの深みのあるコクが加わって深みのあるブレンドです。

サントスのコクにコロンビアの甘い香りをプラス、軽くてソフトな味、やわらかな飲みやすいブレンドです。